Все повече български рибари практикуват успешно риболов и лов на октоподи в южните ни съседки. Но какво представляват октоподите. Мисля, че няма да сбъркаме, ако кажем, че са единственият вид на планетата с напълно различна ДНК. Те са извънземни!
Октоподът е представен от около 300 различни вида, групирани в клас Cephalopoda. В този клас са калмарите и сепиите. Подобно на други главоноги, октоподът е двустранно симетричен, с две очи и клюн, като устата му е централно разположена спрямо осемте крайници (пипалото). Мекото тяло може бързо да промени формата си, което позволява на октоподите да се промушват през малки процепи. Осмокраките имат сложна нервна система и отлично зрение. Те са най-интелигентните и поведенчески сложни сред безгръбначните.
Стратегиите за защита от хищници включват изхвърляне на мастило, използване на камуфлаж и заплахи, способност да плува бързо във водата, да се скрие и дори използва измама
Октоподите обитават различни соленоводни ареали. Срещат се в океани и морета. Обитават коралови рифове, дълбоки води и плитки морски плажове. Повечето видове растат бързо и достигат полова зрялост рано. При повечето видове мъжките използва специално пригодено пипало, за да оплоди женската, след което той бързо старее и умира, а женската снася оплодените яйца и се грижи за тях, докато се излюпят. Всички октоподи са отровни, но само октоподите със сини пръстени са известни с това, че са опасни за хората.
Октоподи се ловят успешно от български рибари в морета на Гърция и Турция. Подходящи и работещи примамки за октоподи ще откриете в категория Калмариери и Октоподиери. При риболов на октоподи препоръчваме използването на кеп. Много често пуска примамката, точно в моментът когато усети, че излиза от водата. Кепове ще откриете в категория Живарници, кепове. Бързо се развалят и е подходящо да ги съхранявате в живарник по време на риболов. Характерно за октоподите, е че не усещат болка и много често биват улавяни повторно след откачане или връщане обратно във водата.
Кулинарните качества на този деликатес са неповторими и изключително ценни. Октоподът е много вкусен и върви с леки и тежки питиета. Приготвянето му има известна специфика. Основен момент за приготвяне на хубав октопод е да бъде предварително замразен. Замразяването окрехкотява месото му. Ако неможе да изчакате 12 часа, може да използвате техниката биене на октопода в гладък камък. Това също помага за окрехкотяване, но замразяването е за предпочитане.
Споделете в коментарите вашите техники за лов на октоподи и тяхното приготвяне.
